Sopa de verduras con jamón Ibérico
Hoy apetecia un sopa de verduras variadas, a la que he añadido taquitos de jamón Ibérico y adornado con huevo duro picadito, ha quedado riquísima, y es buenísima para los dias de frío, calienta el estomago y es muy nutritiva.
Para los que lo prefieran, como mi hijo Fran, se pasa por la batidora y queda una crema suave y deliciosa.
Sopa de verduras con jamón Ibérico
Hoy apetecia un sopa de verduras variadas, a la que he añadido taquitos de jamón Ibérico y adornado con huevo duro picadito, ha quedado riquísima, y es buenísima para los dias de frío, calienta el estomago y es muy nutritiva.
Para los que lo prefieran, como mi hijo Fran, se pasa por la batidora y queda una crema suave y deliciosa.
Pasos de la receta
- 1
Limpiamos, pelamos y troceamos todas las verduras junto con la patata, ponemos en una olla cubiertas de agua, el aceite, la pastilla de caldo de verdura, el jamón, un poco de sal.
- 2
Dejamos cocer a fuego medio 40 minutos, rectificamos de sal y servimos bien caliente cubierta con los huevos duros troceaditos.
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