Cortamos el calabacin por la parte superior, vaciamos con cuidado y troceamos la pulpa. Ponemos al fuego una sartén con el aceite de oliva, freímos la cebolleta con el ajo picaditos.

Cuando esté tierna añadimos el bacalao desmigado, damos unas vueltas y añadimos el huevo batido con un poco de sal, revolvemos hasta que este cuajadito, apartamos y rellenamos con ello el calabacin, espolvoreamos de perejil picado y servimos inmediatamente.