Filetes de boquerones al ajillo

Name: Filetes de boquerones al ajillo
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 filetes de boquerón fresco, limpios de raspa; 2 dientes ajo; 1 guindilla; sal; 2 cdas aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unos frescos filetes de boquerón hechos al ajillo, ideales para tapas y aperitivos, o un entrante delicioso.

Filetes de boquerones al ajillo

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Unos frescos filetes de boquerón hechos al ajillo, ideales para tapas y aperitivos, o un entrante delicioso.

Guardada

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

12filetes de boquerón fresco, limpios de raspa
2 dientesajo
1guindilla
sal
2 cdasaceite de oliva Virgen

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

Ponemos al fuego una sartén con 1 cucharada de aceite, ponemos en el los filetes de boquerón con un poco de sal, y dejamos cuajar por los dos lados, deben quedar jugosos, no muy fritos, apartamos.
2

En el jugo que ha quedado en la sartén añadimos la cucharada de aceite que falta, cuando esté caliente freímos los ajos pelados y fileteados con la guindilla.
3

Cuando los ajos estén dorados vertemos todo sobre los filetes de boquerón y servimos inmediatamente.