En una fuente o molde para el horno ponemos la masa de hojaldre con el papel vegetal que lleva incorporado, cortamos el papel sobrante pinchamos toda la base de la masa y metemos al horno 15 minutos, precalentado a 220 grados.

Mientras en un bol batimos los huevos, con la nata y sal, añadimos el jamón cocido troceado y la sobrasada en forma de bolitas que formamos con las manos, cubrimos con los 4 quesos rallados.

Vertemos sobre la masa de hojaldre, volvemos a meter al horno a la misma temperatura y dejamos hacer 35 o 40 minutos.

Veremos que esta cuando al pinchar la superficie con una aguja de cocina esta sale limpia, esta deliciosa caliente, aunque también podéis tomarla tibia o fría.