Tenía muchísimas ganas de estrenar un molde, un molde muy especial, que me llegó desde Maryland, U.S.A. como regalo de mi amiga Lourdes, ( usuaria de mis recetas). Entonces preparé esta empanada de harina de maíz, en su honor.
Creo que si tuvieras oportunidad de probarla, Lourdes te iba a gustar, en Asturias utilizamos mucho la harina de maíz sin refinar, y tu como llevas sangre asturiana, la sabrías apreciar, Pensé que al llevar tanto relleno, iba a durar, varios días, pero en un momento se esfumó. Gracias Lourdes, y aunque solo sea virtual, va por ti