En una cacerola poner el azúcar y la leche a tomar punto de bola dura y se retira de la lumbre, se agregan la mantequilla, la nuez molida, y los dátiles finamente picados,

Ya bien revuelto todo, se vuelve a la lumbre (fuego0, moviendo hasta que se despegue del cazo).

Se vacia en una servilleta humeda, cubierta con azúcar y se exttiende, si se quire poner relleno se enrorolla despues,o bien, puede hacerse como marqueta bien apretadita.

Cuando esta completamente frio, se corta

en rebanadas.