Un plato digno de un festín medieval, esta pierna de cerdo asada con salsa de manzana a la mostaza.

Esta receta para preparar la Pierna de cerdo la aprendí hace ya unos añitos de un amigo mío cubano y a mi me encanta.

Se trata de un trozo de lechón (la pierna de cerdo) bañado en una salsa especial denominada adobo que se prepara con especias variadas, aceite, ajo, perejil, zumo de limón y whisky en este caso en particular, porque el whisky puede reemplazarse por vino blanco o vinagre.Cómo perderse esta receta de Pierna de Navidad fácil, rica y especial. Fácil porque solamente consiste en adobar muy bien la carne. Rica porque disfrutarás con su color, sabor y aroma. Especial para agasajar a la familia y amigos que quedarán encantados.Vídeo: Pierna de cerdo adobada paso a paso

Siempre hago las chuletas ahumadas de dos maneras: o con salsa de tomate o con refresco de malta. en mi haber tengo una receta de chuletas de cerdo a la naranja, escrita a mano en una libretita de mis primeros pinitos en la cocina, ni siquiera recuerdo de donde la saqué. Compré unas chuletas ahumadas para hacerlas con malta, pero como tantas cosas en este país (Venezuela) no conseguí la malta. de pronto me acordé de esta receta que también está en mi blog y pensé que podía adaptarla a las ahumadas. ¡Todo un acierto! Salvo dos variaciones, ahumadas y azúcar morena lo demás está igual. En casa le dieron el visto bueno.

Costilla de cerdo al horno con salsa de naranja.

Cazuela de solomillos en rodajas con vermouth, zumo y piel de naranja y canela, se sirve con plátanos, verduras o patatas al horno.

Una receta bien sencilla y muy, muy rica. Unas chuletas de cerdo con salsa de naranja que se impregna bien y sabe mejor. En la foto la hemos acompañado de cuscús. El contraste con la naranja y el pimiento verde italiano es también muy interesante y le da un toque especial. No dejen de probarla! Aquí la tienen en vídeo: https://youtu.be/0Jg7XibcyrI

https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/03/pierna-de-cerdo-asada-la-colombiana.htmlYo creo que este ha sido mi primer asado, así en plan "a lo grande". Me daba un poquito de miedo de pasarme de asado o quedarme corta. Pero gracias al termómetro de horno es fácil conseguir un buen asado porque sólo tienes que dejarte guiar por la temperatura interna que va alcanzando. Merece la pena comprar una buena pieza de cerdo ya que va estar asándose durante varias horas. No merece la pena gastar tanto horno en una pieza pequeña. Lo que te sobre se puede congelar perfectamente.

Esta receta la hacia mi madre y sale muy buena y como veis es otra forma de preparar el cerdo.

Ensalada de pepinos en rodajas y gajos de naranja, se adereza con una salsa de yogur con zumo de limón y mayonesa.

Este plato siempre lo hice con carne de cerdo, de la parte del jamón y lo partía en filetes o con chuletas o con otras piezas de carne de cerdo y lo llama a cerdo a la naranja, el descubrimiento ha sido poner los espaguetis, es un plato distinto y está exquisito

Receta de una amiga. Es fácil, rápida de preparar y queda sencillamente deliciosa. La salsa hay que triturarla más de lo que se ve en la foto, yo tenía a la bebé durmiendo y no pude hacer más ruido.La pueden comer bebés desde el principio, siempre que hayan probado ya la naranja. Les sirve para introducir la carne de cerdo. A bebés de 6 a 10 meses hay que partirles tiran grandes como tu dedo índice. A los que comen en trozos pequeños, basta con trocearla y ponerles cubiertos, si ya los usan.