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Bizcochitos Limoncello
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Foto principal de Bizcochitos Limoncello

Bizcochitos Limoncello

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

#mirecetario
Estos bizcochitos están súper jugosos. Tienen un sabor delicioso y muy refrescante. Os puedo decir que son casi adictivos...!!!

#mirecetario
Estos bizcochitos están súper jugosos. Tienen un sabor delicioso y muy refrescante. Os puedo decir que son casi adictivos...!!!

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Bizcochitos Limoncello

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

#mirecetario
Estos bizcochitos están súper jugosos. Tienen un sabor delicioso y muy refrescante. Os puedo decir que son casi adictivos...!!!

#mirecetario
Estos bizcochitos están súper jugosos. Tienen un sabor delicioso y muy refrescante. Os puedo decir que son casi adictivos...!!!

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Ingredientes

  • Para los bizcochitos:
  • 175 grharina de trigo
  • 150 grmantequilla en pomada
  • 150 grazúcar
  • 8 grlevadura química
  • 3huevos L
  • La ralladura de 2 limones
  • Para el almíbar:
  • Zumo de dos limones
  • 100 grazúcar
  • Para el glaseado:
  • 180 grazúcar glass
  • Zumo de 1 limón
  • Limones confitados:
  • 3limones
  • 300 grazúcar
  • 450 mlagua
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Pasos de la receta

  1. 1

    Preparación:

    Yo he usado una bandeja de horno con cavidades, específica para magdalenas. Las he engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
    Comenzamos tamizando la harina con la levadura.
    En un recipiente hondo y amplio mezclamos la mantequilla, que tiene que estar a punto pomada (es decir, muy blandita), con el azúcar.
    Usamos unas varillas eléctricas y batimos hasta blanquear.
    Una vez bien integrados ambos ingredientes incorporamos los huevos y la ralladura de limón.

    Foto del paso 1 de la receta Bizcochitos Limoncello
  2. 2

    Continuamos batiendo con las varillas eléctricas hasta que estén bien integrados y hayamos obtenido una masa homogénea.
    A continuación, echamos la harina y levadura tamizadas. Mejor poco a poco y removiendo con una espátula de silicona, suavemente y con movimientos envolventes.

    Foto del paso 2 de la receta Bizcochitos Limoncello
  3. 3

    Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, rellenamos los moldes 3/4 partes.
    Cocemos en el horno, precalentado a 180º C durante 25 minutos. Ya sabéis que cada horno es un mundo y que quizás necesitéis ajustar la temperatura o el tiempo.

    Foto del paso 3 de la receta Bizcochitos Limoncello
  4. 4

    Preparación del almíbar:
    Para calar los bizcochitos.
    Para ello vertemos el zumo de limón en un cacito y agregamos el azúcar.
    Calentamos a fuego suave, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se haya disuelto. Retiramos y reservamos.

    Foto del paso 4 de la receta Bizcochitos Limoncello
  5. 5

    Una vez listos los bizcochitos los retiramos del horno y dejamos templar unos minutos.
    Cuando estén tibios los regamos con el almíbar. Dejamos escurrir sobre una rejilla metálica.

    Foto del paso 5 de la receta Bizcochitos Limoncello
    Foto del paso 5 de la receta Bizcochitos Limoncello
  6. 6

    Preparación del glaseado de limón:
    Para potenciar el sabor a limón preparamos un glaseado mezclando el azúcar glasé con el zumo de limón (batimos con varillas eléctricas).
    Lo vertemos sobre los bizcochitos cuando aún están tibios.

    Foto del paso 6 de la receta Bizcochitos Limoncello
  7. 7

    Preparación del limón confitado:
    Ponemos en un recipiente amplio a calentar, los 450 ml de agua con los 300gr de azúcar hasta fundirlo. Lavar los limones y córtalos en rodajas. Agregarlas al almíbar. Confitarlas 30 minutos a fuego lento, con el recipiente tapado. Luego las dejamos escurrir sobre una rejilla. Cuando estén frías, quitamos la pulpa del limón y enrollamos la piel, como veis en la foto, ponemos sobre los bizcochitos (yo le he puesto una guinda confitada.

    Foto del paso 7 de la receta Bizcochitos Limoncello
    Foto del paso 7 de la receta Bizcochitos Limoncello
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Las dulces tentaciones de Marlen le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/10659328
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Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
18 de septiembre de 2019 18:13
Antequera (Málaga)
Amante de la cocina y fanática de la repostería. Tengo un blog de dulces y postres. Si te gustan mis postres, sígueme en mi blog. Gracias. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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Bizcochito Limoncello

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