Pon en un recipiente todas las especias y la sal. Esta mezcla la usaremos en tres partes.

Pon el pollo y espolvorea un tercio de la mezcla de especias. Masajea el pollo con ello para integrar bien las especias y ponlo en un recipiente junto a la leche. Déjalo macerar, cuanto más tiempo pase el pollo en esta mezcla más sabroso y suave estará después.

Comencemos a preparar el rebozado. Repartiremos el resto de las especias entre la parte líquida y la parte sólida de nuestro rebozado. En un recipiente con un tercio de especias batimos los dos huevos enteros e incorporamos una de las cucharadas de harina de maíz. En el último recipiente ponemos el último tercio de especias, la segunda cucharada de harina de maíz y las dos cucharadas de pan rallado.

Mientras ponemos abundante aceite a calentar mezclamos el recipiente con el pollo y la leche y la parte líquida de nuestro rebozado. Tras esto pasamos nuestro pollo por la parte seca de nuestro rebozado. Que quede bien rebozado y cubierto!! Puedes darle dos capas si lo prefieres!

Freír en abundante aceite hasta que esté bien dorado. Escurrir de aceite y servir.

Puedes acompañarlo con lo que quieras! Para hacerlo algo más equilibrado (aunque un frito nunca lo es😅) puedes hacer una simple ensalada verde con alguna semilla. En este caso es día chipday así que unas patatas fritas! Y salsa al gusto! Alguna fresca y con un punto ácido como de yogurt es lo más recomendable aunque le pega casi cualquiera. Yo hoy tenía por casa un hummus para las patatas. Rara vez falseó el pollo, me encanta su sabor tal cual😉