Cernimos el harina, sal polvo de hornear, se añade la manteca, se mezclan bien se ahueca la masa poniendo en medio el azúcar los huevos previamente batidos.

Amasamos con las manos, con dulla se hacen las galletitas que se ponen en hojas para galletas sin engrasar, se meten al horno a 350ºF de 8 a 12 minutos, deben queden claras, calientes se espolvorean con azúcar con canela.