Ricotta casera (ideal para rellenos)
Hola!! Cómo están? Hoy quiero compartirles la receta de la ricotta casera. Dado que hoy está tan cara y el sabor de lo casero es inigualable, no hay dudas de que conviene mil veces más hacerla que comprarla.
Ésta ricotta la pueden utilizar tanto para rellenos dulces como salados! Yo la uso para rellenar pastas (ravioles, canelones, lasagnas) y para hacer las tortas/tartas de ricotta (link de mi receta de tarta de ricotta): ⤵️
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/10758806-super-tarta-de-ricotta-tamano-xl?via=profile
Espero que la hagan, todo va a ser mucho más saludable y obviamente va a tener un sabor mucho más rico!!
🌺 Pueden seguirme en https://www.facebook.com/SweetDelicities 🌺
Ricotta casera (ideal para rellenos)
Hola!! Cómo están? Hoy quiero compartirles la receta de la ricotta casera. Dado que hoy está tan cara y el sabor de lo casero es inigualable, no hay dudas de que conviene mil veces más hacerla que comprarla.
Ésta ricotta la pueden utilizar tanto para rellenos dulces como salados! Yo la uso para rellenar pastas (ravioles, canelones, lasagnas) y para hacer las tortas/tartas de ricotta (link de mi receta de tarta de ricotta): ⤵️
https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/10758806-super-tarta-de-ricotta-tamano-xl?via=profile
Espero que la hagan, todo va a ser mucho más saludable y obviamente va a tener un sabor mucho más rico!!
🌺 Pueden seguirme en https://www.facebook.com/SweetDelicities 🌺
Pasos de la receta
- 1
Colocar en una cacerola la leche, la crema y la sal. Llevar al fuego, (revolviendo de vez en cuando para que no se queme ni se pegue) y cocinar hasta que se forme espuma en la superficie.
- 2
Una vez que vemos la espumita, agregar el jugo de limón y mezclar. Se va a cortar instantáneamente. Bajar el fuego a mínimo y continuar revolviendo sólo hasta que sea muy notoria la separación de la mezcla: Por un lado el suero (que es la parte líquida), y por otro la cuajada, que es lo que será la ricotta.
- 3
LA PREPARACIÓN NO DEBE HERVIR. Sólo se cocina hasta que quede como se ve en la imagen, en la cuál se aprecia perfectamente bien!! Retirar del fuego y dejar reposar por 30 minutos.
- 4
Pasados los 30', retirar la cuajada (grumitos blancos) con una espumadera ó cuchara y colocarla en un colador que previamente debe tener un lienzo para que pueda drenar sin que se escape por los agujeritos. A su vez, el colador tiene que estar apoyado sobre un bowl ó una cacerola para que todo el líquido caiga dentro. Dejar drenar por lo menos durante 1 hora como mínimo. Éste tiempo variará de acuerdo a la consistencia que quieran que tenga la ricotta; si la quieren más sequita ó más "húmeda".
- 5
Y lista la ricotta! Ahora hay que sacarla del colador y conservarla en un tupper hermético en la heladera. Cuanto más fría esté, más consistencia va adquiriendo!!
- 6
Espero que les sea de utilidad y me comenten si la hicieron y qué les pareció.
- 7
#SweetDelicitiesHomemadePastry& Boulangerie #SweetDelicitiesRecipes
#HomemadeRicottaCheese #Enjoy
💜💛♥️
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Croquetas de gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces Croquetas de gorgonzola, cebolla caramelizada y nueces
La receta de la cebolla caramelizada: https://Cookpad.com/es/recetas/13523540-cebolla-caramelizada?via=profile
-
Queso fresco casero tipo ricotta Queso fresco casero tipo ricotta
Esta receta de queso fresco casero, conocido en Cataluña como mató, se crea con leche de vaca a la que se le ha quitado el suero tras la coagulación.El requesón, también conocida como ricotta italiana y ricota en algunas naciones sudamericanas, es un tipo de producto lácteo que se crea fermentando y hirviendo el suero sobrante para hacer queso fresco.Y lo que propongo en esta receta es, estrictamente hablando, mató, a pesar de que con frecuencia se le denomina requesón o ricotta artesanal, lo cual es incorrecto.#singluten
-
Croquembouche o Tarta de profiteroles rellenos de crema Croquembouche o Tarta de profiteroles rellenos de crema
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=JT8u2wydTKMCómo hacer una Croquembouche o Tarta de profiteroles rellenos de crema. RECETA ESPECIAL PARA NAVIDAD en una versión fácil y a mi manera, una auténtica sorpresa para nuestros invitados y familia en un día de fiesta, además separar los profiteroles de la tarta es momento muy divertido, que disfrutaran tanto pequeños como mayores y que seguro a todos va a encantar. #RecetasNavidad
-
Crema pastelera casera Crema pastelera casera
Es la primera vez que hago crema pastelera, y el motivo ha sido recrear una tarta que hacía mi bisabuela para celebrar los cumpleaños de la familia. Es una receta sencilla (más de lo que pensaba 😅) y el resultado merece mucho la pena 🤩
-
Pastel de limón sin horno Pastel de limón sin horno
Hola a todos hoy os traigo una receta súper facil y deliciosa, con solo 4 ingredientes y súper deliciosa espero que os guste la receta 😋 aquí receta video ➡️https://youtu.be/e7gHkPeHvo0#pastel #recetas #cocinafamiliar
-
Bizcocho de ricotta y arándanos Bizcocho de ricotta y arándanos
Hoy comparto con vosotros este rico bizcocho italiano, si os gusta el queso ricotta como yo, sin duda os va encantar esta receta, la combinación de ricotta y arándanos es una exquisitez.
-
Tarta semifrío de limón súper fácil Tarta semifrío de limón súper fácil
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=MVMeHkb4ppALa Tarta semifrío de limón súper fácil, súper bueno y súper ligero con un sabor refrescante que no pararías de comer, ummm riquísima.Vídeo: Tarta semifrío de limón súper fácil. -
Crepes de ricotta Crepes de ricotta
Un poco laboriosos de hacer por tener varias elaboraciones perocuyo resultado bien merece la pena ya que están buenísimos,rellenos de una rica crema de ricotta y con otra crema por arribahecha con nata y huevos. A pesar de las varias elaboraciones, sonmuy fáciles de hacer.La RICOTTA es un queso italiano similar a nuestro requesón o mató,no creo que os sea difícil encontrar ricotta de la marca GALVANIen cualquier gran superficie, pero si no la podéis conseguir la podéissustituir por requesón o mató (en catalán).http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/04/crepes-de-ricotta-crespelle-di-ricotta.html
-
Tarta de queso ricotta y cacao Tarta de queso ricotta y cacao
Hoy vamos a hacer una tarta rellena muy deliciosa, la mezcla del queso ricotta con el cacao es un sabor... ¡Riquísimo! Muy sencilla de hacer, ¡con un resultado estupendo!
-
Mermelada de higos tradicional Mermelada de higos tradicional
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=XYNpaTaDnWIMermelada de higos tradicional, casera y muy fácil, no hay manera más deliciosas de conservar los higos durante mucho tiempo, en tostadas, para hacer tartas o cualquier postre que se nos ocurra queda estupenda!! -
Batido de pepino, apio y manzana Batido de pepino, apio y manzana
Como a la mujer le gusta mucho el sabor del apio, el otro día, buscando ideas diferentes para utilizarlo encontré en Cookpad, la receta que nos presenta Roseta, su “Batido détox de manzana, pepino y apio”, la cual adultere un poquito para adaptarla a mi paladar.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/12139218-batido-detox-de-manzana-pepino-y-apio?via=profile#dominó
-
Tarta de queso ricotta y cerezas Tarta de queso ricotta y cerezas
Hoy vamos a hacer una tarta de chocolate con queso ricotta y cerezas, muy rápida y sencilla de hacer, con un resultado estupendo!
Más recetas recomendadas
Comentarios