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Ingredientes

  1. Para el bizcocho
  2. 8huevos
  3. 200 grsazúcar
  4. 220 grsharina repostera
  5. 1 cdaesencia de vainilla
  6. Para envolver
  7. 50 grsazúcar
  8. Para el relleno
  9. Crema Chantilly
  10. 500 grscrema de leche
  11. 100 grsazúcar

Pasos de la receta

  1. 1

    Batir los huevos con el azúcar a velocidad media hasta que estén a punto.

  2. 2

    Agregar la harina cernida poco a poco, mezclar con movimientos envolventes. Añadir la vainilla. Pasar a una lata de hornear con papel parafinado.

  3. 3

    Llevar al horno a 180C por 10 a 12 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar un poco, agregar los 50 gr de azúcar restantes por encima.

  4. 4

    Envolver y dejar en reposo. Mientras preparar la chantilly batiendo la crema de leche bien fría con el azúcar hasta que esté a punto. Tener cuidado de no exceder el batido porque se puede cortar.

  5. 5

    Desenrollar el bizcocho y esparcir la crema chantilly, agregar las fresas y enrollar bien.

  6. 6

    Cubrir con chantilly y decorar con fresas. Conservar en refrigeración hasta el momento de servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
Cocinar hoy
Maria Luisa Aguilar
Maria Luisa Aguilar @Icookeveryday123
Barranquilla
Me apasiona mucho la cocina, desde muy joven he preparado recetas, además de mi profesión como Bacteriologa estudié cocina, quería aprender técnicas, ha sido una experiencia extraordinaria
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