Rallamos las zanahorias y el limón. En un bol ponemos el azúcar, el aceite, los huevos y batimos bien hasta que se integren todos los elementos.

Agregamos las zanahorias ralladas y volvemos a batir bien

Agregamos la harina, si quieren la pueden pasar por un tamiz antes, yo hoy tenia cero ganas de tamizar y la mande así como venia y que salga lo que salga. Mezclamos con movimientos envolventes hasta que todo se integre.

Enmantecamos y enharinamos un molde, ponemos el preparado en él y se lo lleva a horno (previamente calentado) por 45 minutos aproximadamente.

Re tiramos del horno, esperamos que se enfríe, desmoldamos