Ponemos una olla grande con agua y se cuecen los garbanzos junto con una cebolla y la mitad de los ajos y las manitas de puerco, Una vez cocido todo retira el ajo y la cebolla.

Enjuaga con agua fría los camarones secos para que pierdan sal, agrégalos a la olla junto con el consomé de pollo en polvo, deja que todo hierva a fuego bajo.

Mientras, remoja los chiles guajillos en agua hirviendo hasta que suaves, licúalos con la otra mitad de ajos y la pimienta y los cominos.

Cuela esta salsa y vierte en la olla, deja cocinar todo junto por 30 min. Verifica la sazón y si fuera necesario, añade mas sal, Sirve con los ingredientes para acompañar.