Se pelan las zanahorias, coloque la mantequilla y el aceite en una cacerola, luego coloque las zanahorias y cocínelas a fuego bajo por algunos minutos.

Añada el curry y continué cocinando por un minute mas.

Añada la leche uniéndola a la preparación anterior, salpimiente, cocine hasta que las zanahorias este tiernas.

Coloque la preparación en una procesadora, y procese hasta que quede homogénea, decore con un poco de perejil picado y sirva.