Troceamos las judías verdes en un cazo ponemos agua y que hierva cuando hierva añadimos las judías verdes y dejamos 15 min cuando estén sacamos y las las ponemos en agua fría reservamos

Troceamos el resto de verduras y el tomate lo rayamos en una cazuela ponemos aceite y cuando caliente añadimos el ajo y la cebolla y que sude luego el puerro y el jengibre y que sude cuando este añadimos el tomate y la albahaca y dejamos reducir

Cuando este reducido salpimentamos y añadimos vino blanco y dejamos reducir y lo trituramos

Levantamos la salsa y añadimos las judías verdes al tomate y apagamos, y dejamos reposar

Troceamos el jamón y en una sartén lo freimos y lo añadimos a las judías