Cazón o tintorera con tomate

Name: Cazón o tintorera con tomate
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes cazón o tintorera; 1 cebolla mediana; 1 pimiento pequeño; 1/2 Kg tomate natural triturado; 1/2 vaso agua; 3 cucharadas aceite de oliva; 1 chorrito vino blanco; al gusto Sal

Fidel Méndez @Fidel1968

Cazón o tintorera con tomate

Fidel Méndez @Fidel1968

Guardada

Ingredientes

2 raciones

2 filetescazón o tintorera
1cebolla mediana
1pimiento pequeño
1/2 Kgtomate natural triturado
1/2 vasoagua
3 cucharadasaceite de oliva
1 chorritovino blanco
al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

1

Cogemos los filetes y les quitamos la piel de alrededor, la espina central y reservamos
2

Cortamos la cebolla y el pimiento a trocitos pequeños y reservamos. Ponemos en una sartén grande 3 cucharadas de aceite. Cuando esté caliente, ponemos la cebolla y el pimiento.
3

Dejamos que se pochen las cebollas y el pimiento y añadimos un chorrito de vino blanco. Dejamos hasta que evapore el alcohol y seguidamente, echamos el tomate. Añadimos sal al gusto y removemos.
4

Esperaremos 10 minutos que se fría bien el tomate, removiendo para que no se nos pegue. Y echaremos 1/2 vaso de agua. Y seguimos removiendo.
5

Cuanto esté bien ligado el agua y el tomate, ponemos los filetes de cazón o tintorera. Dejamos 15 minutos que hierva y rectificamos de sal. Ahora a disfrutar!!

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Fidel Méndez @Fidel1968

9 de octubre de 2019 09:49

Comentarios (2)

canaljuanca juanca @cook_101417

3 de enero de 2021 21:23

Muy rico, pero ojo con el vino porque si nos pasamos puede quedar algo ácido, la acidez se puede corregir con una o dos cucharaditas de azúcar, aconsejo poner el pescado pocos minutos porque se cocina rápido y si nos pasamos de tiempo se puede romper y deshacer porque es muy tierno.
Yo además añadi al tómate un toque de pimienta en polvo y orégano y de esa manera queda aún más delicioso.
Provecho a todos

Palabra clave

Cazón Tintorera Tomate

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas