Batir las claras con la sal con batidora eléctrica y cuando estén bien duras, poner en forma de lluvia el azúcar y batir hasta tener consistencia bien firme.

Poner el merengue en una manga con boquilla lisa o estrellada como más te guste, poner en placa con base de papel manteca o plancha de siliconas

hacer la forma que más te agrade yo realicé estos zig-zag simplemente porque se me ocurrieron.

Poner el horno a 100°C por 2 horas, esto es lo que me llevo a mi en mi horno, cada uno debe conocer el suyo, lo importante es que no se doren demasiado y si que se sequen por dentro.