Tortitas crujientes de espaguetis
Llevaba tiempo que queria hacerlas, las comí en Varadero (Cuba) recuerdo que era un timbal de puré de garbanzos y langostinos.. exquisito. Me llamó la atención la tortita que llevaba decorando el timbal, me di cuenta enseguida que eran espaguetis, le pregunté al camarero y me dijo que si que lo eran y sin preguntarle me dijo si los cuecen y después los frien. Hoy los he hecho y me han quedado muy crujientes y dorados.
Tortitas crujientes de espaguetis
Llevaba tiempo que queria hacerlas, las comí en Varadero (Cuba) recuerdo que era un timbal de puré de garbanzos y langostinos.. exquisito. Me llamó la atención la tortita que llevaba decorando el timbal, me di cuenta enseguida que eran espaguetis, le pregunté al camarero y me dijo que si que lo eran y sin preguntarle me dijo si los cuecen y después los frien. Hoy los he hecho y me han quedado muy crujientes y dorados.
Pasos de la receta
- 1
Cocer los espaguetis en agua y sal entre 10 y 15 minutos después de que empiecen a hervir una vez puestos los espaguetis ( deben de quedar al dente para que no se peguen).
- 2
Colarlos una vez cocidos y extenderlos en un paño de cocina limpio y después formar tortitas encima del paño de cocina.
- 3
Calentar aceite como para freir un huevo en una sarten pequeña de 18 cm. si se quieren hacer de este tamaño, para hacerlas más grandes usar una sarten más grande.
- 4
Una vez caliente el aceite poner una tortita y con ayuda de una espátula ir dándole forma de torta. Una vez se empiece a dorar por un lado darle la vuelta al otro hasta que esté dorada y crujiente.
- 5
Sacarla del aceite y secar encima de papel de cocina `para que suelte el exceso de aceite.
- 6
Freir todas las tortitas y añadir más aceite cuando se vaya consumiendo el que hemos puesto.
- 7
Se conservan bien todo el dia, yo las he hecho almediodia y las he usado por la noche y estaban crujientes.
Cooksnaps
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