Lavar y cocinar las papas en agua con sal, tienen que estar cubiertas por completo. Ya suaves, se escurren y se pelan, pasar por el prensapapas y agregar la mantequilla, revolver verificar la sazón (salpimentar).

Verter la leche hirviendo poco a poco y revolviendo cada vez, que la papa la absorba, tiene que quedar espeso.