Espaguetis a la carbonara
Pasos de la receta
- 1
En un cazo con agua hirviendo, sal y un poco de aceite poner los espaguetis a hervir. Ir removiendo para que no se peguen, y dejar cocer hasta que la pasta esté blanda o al dente, depende del gusto de cada uno. Una vez hervidos escurrirlos y reservar
- 2
Cortar la cebolla en juliana y el ajo en láminas. En una sartén poner un chorrito de aceite y cuando esté caliente poner la cebolla, el ajo y la guindilla, que se hagan a fuego medio, hasta que la cebolla esté pochada
- 3
Escurrir los champiñones. Añadir a la cebolla el bacon y dejar freír un poco hasta que empiece a coger color, añadir los champiñones y freír unos 5 minutos
- 4
Echar un poco de pimienta, remover y seguido echar el chorrito de brandy. Sin dejar que se evapore flambear removiendo la sartén para que se reparta por toda la mezcla
- 5
Añadir la nata con una pizca de sal, revolver bien y dejar que se cocine hasta que espese un poco. Cuando ya está lista añadir los espaguetis (si se han quedado pastosos remojar un poco con agua para que queden sueltos otra vez y escurrir bien antes de añadirlos a la salsa)
- 6
Remover los espaguetis para que la salsa quede bien repartida
- 7
Espolvorear un poco de queso en polvo y servir caliente
Cooksnaps
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