Alfajor Rogel

Andrea Taricco
Andrea Taricco @andretar
Argentina

Torta con varias capas de masa finita y dulce de leche

Alfajor Rogel

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Torta con varias capas de masa finita y dulce de leche

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Ingredientes

30 minutos
10 raciones
  1. 10yemas
  2. 10 cdasharina de trigo
  3. 6 cdasleche
  4. 1 Kgdulce de leche
  5. 10claras
  6. 5 cdasazúcar

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Se coloca sobre una mesada la harina. Se hace un hueco en el centro y ser colocan las yemas y la leche.

  2. 2

    Amasar hasta tener un bollo liso. Dividir en 10 bollitos iguales. Amasar bien finitos cada uno para formar las tapas y cortar dandole forma redonda con la medida de una tapa de olla.

  3. 3

    Ir horneando de a una por vez. ( ojo que se cocinan muy rapido! ) No deben quemarse.

  4. 4

    Cuando estén frias se van untando de a una con dulce de leche. Menos en la de mas arriba.

  5. 5

    Batir las claras a nieve tratando de que queden duritas. Se le agrega el azúcar y batir unos minutos más para ligar toda la preparación.

  6. 6

    Colocar el merengue sobre la última capa y dorar la base de arriba unos segundos en horno caliente. Delicioso!!!!!!!!

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