Limpiar la verdura y cortarla pequeña, sobre todo la zanahoria, que tarda más en hacerse.

Ponerla en una olla con no mucha agua, (max.500ml.), el calabacín suelta ya agua, también depende de la consistencia que quieras, más o menos espesa.

En el agua pongo un chorro de aceite de oliva y una pastilla de caldo. Cocer todas las verduras unos 20'. Cuando esté, añadir 4 quesitos, meter la batidora y triturar, que quede bien fino, añadir un poco de pimienta y nuez moscada. Y ya está.