Para el Puré:
Lavar y pelar las papas, cortarlas en dados y ponerlas a cocinar a fuego moderado en una olla con agua y sal hasta que al presionarlas contra el borde de la olla con un tenedor se desarmen facilmente.

Colarlas para quitar el agua sobrante agregar la manteca y la leche y pisarlas con el pisapapa hasta lograr la consistencia del puré. Condimentar con nuez moscada.-

Para los Rollitos de Carne:
Salpimentar los bifes y cortarlos a la mitad a lo largo. Colocar una feta de jamón y una de queso y enrollarlos. Atravesarlos con medio palillo de brochette. Realizar esta operación con cada bife.

Una vez que tenemos los rollitos listos colocarlos en una sartén profunda o bien en una olla con un chorrito de aceite para dorarlos

Una vez dorados agregarles la crema y terminar la cocción semitapados moviendolos * cada tanto para evitar que cocine un solo lado.-

Servir calientes con la salsa que queda con la crema y el puré. Buen Provecho!