Con el cuchillo haz un agujero por la parte posterior de la pechuga tipo suprema (Ósea la parte mas gruesa) cuidando que el cuchillo no rompa el borde, introduce el bastón de queso dentro, y agrega sal y pimienta a tu gusto sobre la pechuga. Colócala sobre una plancha caliente hasta que este bien cocida cuidando que el queso derrame.

En un sartén caliente evapora el alcohol del vino blanco y agrega el caldo de pollo hasta que reduzca un poco mientras vas agregando el jugo de parchita, miel y azúcar si es necesario para la acidez. Espera que reduzca y espesa con maicena disuelta en agua si es necesario. Termina la cocción del pollo dentro de la salsa.

Sumerge las rebanadas de papa en aceite bien caliente hasta que estén tostaditas; sirve colocando la pechuga con su salsa, dispón debajo del pollo los chips para que se mantengan levantados y decora con lechugas variadas y aderezadas a tu gusto.