Abre y destapa el atún y con tus manos exprimelo hasta quitarle todo el caldo, revuelvelo con las papas, consomé y sal.

Incorpora muy bien y forma bolitas del tamaño que tu quieras, pasalas una por una por el huevo y enseguida por el pan molido.

Las vas poniendo en una charola seca hasta que termines de empanizarlas todas, pon una sarten en la lumbre con suficiente aceite para freilas hasta que esten doraditas y las vas poniendo en una coladera para que estile el aceite.