Cuando llega el calor, me apetece poner ensaladas fresquitas, con mucho color, alegres, con contrastes de sabores y texturas, sin encender el fuego, sin complicaciones ....Y ésta cumple todos los requisitos y está exquisita!.

Los días fríos como hoy hay que dar de comer caliente a los de casa, que se lo han ganado y han pasado toda la mañana trabajando y estudiando fuera.Hoy saco la olla más grande que tengo de unos 10 litros y hago caldo para toda la semana con un codillo y verduras, que luego troceo y sirvo en sendas fuentes en el último minuto para que en la mesa se lo coman caliente y humeantes.Y tengo caldo para hacer una rica sopa esta noche, un sabroso cuscús mañana, para cualquier guiso o estofado en estos días, o como caldito caliente a mitad de tarde, y si aún con todo sobra se congela o se hace un risotto.No hay receta más fácil, rica, económica y útil 😋

Una receta sencilla y deliciosa, un entrante fresco para una cena especial, os lo recomiendo sin duda.#vendimia2020

#delantaldoradoPreparación que no debe faltar en nuestra mesa en climas fríos.

Para cuando no tienes mucho tiempo y quieres una comida completa.

Sopa deliciosa, saludable baja en calorías, fuente de proteínas.

Esta sopa la hemos tomado siempre en casa cuando estábamos un poco mal con la barriga y sienta fenomenal. Es una sopa ligera y digestiva.La hago de vez en cuando para las cenas, pués está muy rica y es muy saludable 😋😊

Esta semana pasada fue el Congreso Nacional de Paraplejía en nuestra ciudad, y como familiares del que más stress sufrió para que todo saliera bien, ahí estuvimos, toda la familia, y más de un amigo, con la mejor sonrisa para todos y dando todo el apoyo posible.Después de casi dos años de preparación y tras un último año de nervios y dudas sobre los lugares elegidos, los profesionales contratados y la meteorología —de la cual dependíamos totalmente, sin poder interceder en nada—, hoy, más de 24 horas después de su finalización, podemos decir que todo salió a la perfección. Todos y cada uno de los participantes aprendieron y se fueron felices a sus casas. Disfrutaron de lugares, que nosotros, como autóctonos, teníamos muy escondidos, pero que compartimos felices al ver la ilusión que les vibraba en la mirada. Les agasajamos con todas nuestras delicias culinarias y, tras convencer a las Clarisas, brilló el sol siempre que Lorenzo fue requerido.El año que viene, el congreso será en una de las islas del Mediterráneo… y el siguiente en otra isla del Atlántico, pero ¿tendrán tanta suerte como han tenido en esta esquinita verde de España? ¿Se irán todos tan felices como lo han hecho en esta ocasión? …—SEMANA12—#DelantalCookpad2025

La semana pasada se entregó el premio Nobel de Literatura 2022, y la ganadora fue: Annie Ernaux. Si soy sincera, nunca había oído hablar de ella; pero lo peor es, que recuerdo, que me ocurrió lo mismo el año pasado con: Abdulrazak Gurnah —que tampoco lo conocía, y es más, ni siquiera me ha dado por comprar un libro suyo —.Me encanta leer, desde que tengo uso de razón siempre he tenido un libro a mano (o varios); pero, sin embargo, conozco a pocos escritores que hayan sido galardonados. Qué desvergonzada soy, hasta lo dejo por escrito. Aunque a mi favor diré que no se puede conocer a todos los escritores contemporáneos del mundo mundial. (Que mala es la culpa).De todos modos, al comprobar los premios Planeta de los últimos veinte años, he podido comprobar que a alguno más sí conozco, pero reconozco que mi cultura literaria está lejos de ser aceptable. (Mea culpa, mea culpa).Parece ser que soy díscola hasta para leer…. Pero y lo que disfruto leyendo…. Y por suerte, el último de Montalbano (Riccardino) me sigue esperando cada noche desde hace poco menos de una semana y, calculé que leyendo sólo tres páginas por noche, aún me queda Salvo para días.

Rodajas de merluza con patatas, pimentón, ajos y guindilla, un plato muy facil de hacer y de un gran resultado.

Genial para comer sola o como relleno de bocadillos, arepas o simplemente como acompañante.