Tamizamos la harina y añadimos la sal

Con la mitad de la leche ponemos a templar y echamos la levadura desmenuzada movemos hasta que se deshaga

Ponemos en la amasadora el resto de leche con el azúcar y la mantequilla en pomada, batimos hasta que nos quede una crema

Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, ya mezclado todo ponemos la mitad de la harina, amasamos, en este momento añadimos la leche con la levadura seguimos batiendo y añadiendo harina hasta que nos quede una masa fina y un poco pegajosa

Sacamos de la amasadora y amasamos un poco a mano, hacemos una bola ponemos en un bol tapamos y dejamos que doble su volumen, hora y media

Pasado el tiempo sacamos y aplastamos bien para sacarle el aire

Dividimos la masa en dos partes, hacemos un rulo y cortamos en seis pedazos iguales, con la otra mitad hacemos igual

Cada cacho de masa hacemos una bola en forma de bollo

Los ponemos en bandeja de horno con papel vegetal, dejamos otra hora y media

Pasado el tiempo les demos un corte con el cuchillo pintamos con huevo batido

Hacemos el azúcar húmeda, ponemos los 60 gr de azúcar y el agua de azahár, mezclamos y cubrimos los bollitos

Ponemos el horno parte de arriba y abajo a 160º 10-12 minutos, hasta que doren

Ojo se queman fácilmente!!!!!!

Ya tenemos nuestros bollitos para merendar...