Primero lavamos los zapallitos, ponemos una olla a hervir y cuando esté a punto, colocamos los zapallitos unos 10 min. La idea es que se pongan medianamente tiernos.

Mientras hierven los zapallitos colocamos en un bowl los huevos, perejil, ajo, orégano y sal. Dejamos que se asienten los sabores.

Cortar los zapallitos en láminas bien finitas. Tomamos dos, las pasamos por el huevo, colocamos una rebanada de queso cremoso en el medio y pasamos por pan rallado. Así con todas las laminitas. Se pueden freezar.

Yo las hice al horno y acompañé con cherrys y papas en cubitos al horno.