Prosedemos a hacer la masa dejando hermanarse a la levadura con las harinas unos 10miin. luego agregamos el agua y amasamos. Después procedemos a mezclar los ingredientes del menjunge espacial y academico, aceite, ajo prensado, pimentón, sal, orégano, agua y más si así lo quieren....Ahora dejamos esto una hora.

Después pesamos la masa y fue un poco más de 600g así que hacemos 10 picetas de un poco más de 60g y a cada una de estas le zampamos el menjunge desparramandoló cuidadosamente, en tres etapas consecutivas. Luego de otra media hora o más las mandamos al horno 7-8min.

Mientras desemfrascamos a los morrones y los cortamos por la mitad, también preparamos a la muzzar. y al roquefort, y al salir del horno las setas las vamos tapizando con el roque, la muzzarella, el mónja y arribeños el morrón

Después de otra estadía en el horno de 12-15, salan ya listas para servirlas y se debe esperar unos min. para poder masticarlas ya que están tutas.