Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cacerola, verter la leche y calentar sin que llegue a hervir.
- 2
Una vez la lecha calentada, agregar el azúcar y revolver.
- 3
Romper hervor y agregar el bicarbonato de sodio. Es importante ir removiendo para que el azúcar no se pegué en el fondo de la cacerola.
- 4
Cocinar a fuego moderado durante 1hs aproximadamente, verificando regularmente que la leche no se está quemando.
A ese punto la leche ya debe haber tomado un color oscuro, el típico color "dulce de leche". - 5
Remover sin cesar en forma de "8" hasta lograr la consistencia deseada, agregar una cucharadita del extracto de vainilla.
Para verificar si el dulce de leche está a punto, poner un poquito de la preparación sobre un platito y dejarlo que se enfrié unos segundos. - 6
Una vez el dulce de leche listo, envasar en un frasco previamente esterilizado.
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