Guiso de ternera con champiñones y zanahorias

Si digo que hace frío me quedó corta, por eso tocaba hacer un plato no es muy elaborado pero queda muy sabroso.
Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
Si digo que hace frío me quedó corta, por eso tocaba hacer un plato no es muy elaborado pero queda muy sabroso.
Pasos de la receta
- 1
Si el carnicero no os ha troceado la carne, partirla en dados. Cortar la cebolla en juliana y pelar y partir en rodajas las zanahorias.
- 2
Salpimentar la carne y en una cazuela con aceite bien caliente, cocinar la carne hasta que coja un poquito de color. Sacar, poner en un plato con papel de cocina y reservar.
- 3
En la misma cazuela donde hemos hecho la carne, echamos la cebolla con un poquito de sal y la dejamos pochar unos minutos.
- 4
Cuando empiece a estar transparente, incorporar la zanahoria y dejar cocinar unos minutos y agregar los champiñones laminados, remover y cocinar cinco minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- 5
Cuando los champiñones tengan un poquito de color, incorporamos las dos cucharadas de tomate frito y el vaso de vino, removemos y dejamos cocinar todo junto unos minutos.
- 6
Agregamos la carne que teníamos reservada, removemos y cocinamos a fuego medio unos minutos.
- 7
Transcurrido ese tiempo, cubrimos todo con agua o con el caldo de algún guiso que tuviéramos guardado y dejamos cocinar a fuego medio 40 minutos o hasta que la carne esté blandita. Remover de vez en cuando, si se os espesa mucho agregar agua pero de poquito a poquito, si por el contrario os queda muy líquido añadir una cucharadita de harina y remover para que no se quede cruda.
- 8
Y ya tenemos nuestro plato listo. Yo no lo acompañé con nada, pero le va muy bien unas patatas fritas.
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