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Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
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Foto principal de Guiso de ternera con champiñones y zanahorias

Guiso de ternera con champiñones y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Si digo que hace frío me quedó corta, por eso tocaba hacer un plato no es muy elaborado pero queda muy sabroso.

Si digo que hace frío me quedó corta, por eso tocaba hacer un plato no es muy elaborado pero queda muy sabroso.

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Guiso de ternera con champiñones y zanahorias

Ptega
Ptega @ptega
Santander

Si digo que hace frío me quedó corta, por eso tocaba hacer un plato no es muy elaborado pero queda muy sabroso.

Si digo que hace frío me quedó corta, por eso tocaba hacer un plato no es muy elaborado pero queda muy sabroso.

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Ingredientes

2 raciones
  • 500 gramoscarne de ternera para guisar
  • 1cebolla
  • 2zanahorias
  • 300 gramoschampiñones laminados
  • 2 cucharadas soperastomate frito
  • 1 vasovino tinto
  • Caldo de algún guiso anterior o agua
  • Aceite, sal y pimienta
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Pasos de la receta

  1. 1

    Si el carnicero no os ha troceado la carne, partirla en dados. Cortar la cebolla en juliana y pelar y partir en rodajas las zanahorias.

    Foto del paso 1 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  2. 2

    Salpimentar la carne y en una cazuela con aceite bien caliente, cocinar la carne hasta que coja un poquito de color. Sacar, poner en un plato con papel de cocina y reservar.

    Foto del paso 2 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 2 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  3. 3

    En la misma cazuela donde hemos hecho la carne, echamos la cebolla con un poquito de sal y la dejamos pochar unos minutos.

    Foto del paso 3 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  4. 4

    Cuando empiece a estar transparente, incorporar la zanahoria y dejar cocinar unos minutos y agregar los champiñones laminados, remover y cocinar cinco minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

    Foto del paso 4 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 4 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  5. 5

    Cuando los champiñones tengan un poquito de color, incorporamos las dos cucharadas de tomate frito y el vaso de vino, removemos y dejamos cocinar todo junto unos minutos.

    Foto del paso 5 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  6. 6

    Agregamos la carne que teníamos reservada, removemos y cocinamos a fuego medio unos minutos.

    Foto del paso 6 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  7. 7

    Transcurrido ese tiempo, cubrimos todo con agua o con el caldo de algún guiso que tuviéramos guardado y dejamos cocinar a fuego medio 40 minutos o hasta que la carne esté blandita. Remover de vez en cuando, si se os espesa mucho agregar agua pero de poquito a poquito, si por el contrario os queda muy líquido añadir una cucharadita de harina y remover para que no se quede cruda.

    Foto del paso 7 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
    Foto del paso 7 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
  8. 8

    Y ya tenemos nuestro plato listo. Yo no lo acompañé con nada, pero le va muy bien unas patatas fritas.

    Foto del paso 8 de la receta Guiso de ternera con champiñones y zanahorias
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/11041129
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Ptega
Ptega @ptega
17 de noviembre de 2019 15:30
Santander
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
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Ternera Guisada Mushroom Carrot

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