Tortada Lorquina

Name: Tortada Lorquina
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: BIZCOCHO GENOVES O [BIZCOCHO GENOVES AL AGUA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15655-bizcocho-genoves-al-agua) DE 3 O MAS HUEVOS; CREMA PASTELERA NORMAL O [LA CREMOSA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/31960-crema-pastelera-cremosa); CABELLO DE ANGEL; ALMIBAR; 130 GR AGUA; 130 GR AZUCAR; ZUMO DE LIMON; 2 CDAS LICOR YO LE PONGO RON; MERENGUE; 4 CLARAS; 200 GR AZUCAR GLASS; 1 PIZCA SAL; UNAS GOTAS DE VINAGRE O DE LIMON O CREMOR TARTARO ( ESOS SOBRECITOS DE GASEOSA QUE UNO ES CREMOR Y EL OTRO BICARBONATO PUES EL DEL CREMOR); UNAS AVELLANAS TROCEADAS O ALMENDRAS LAS SUFICIENTES PARA CUBRIR EL PASTEL; CANELA; UNAS GUINDAS COFITADAS

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

ES UNA TARTA TIPICA EN LORCA (MURCIA ) Y ME LA HA DADO UNA AMIGA POR TELEFONO QUE TENGO MURCIANA Y QUE VIVE ALLI ROSA

Tortada Lorquina

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

ES UNA TARTA TIPICA EN LORCA (MURCIA ) Y ME LA HA DADO UNA AMIGA POR TELEFONO QUE TENGO MURCIANA Y QUE VIVE ALLI ROSA

Guardada

Ingredientes

50 minutos

8 raciones

BIZCOCHO GENOVES O [BIZCOCHO GENOVES AL AGUA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/15655-bizcocho-genoves-al-agua) DE 3 O MAS HUEVOS
CREMA PASTELERA NORMAL O [LA CREMOSA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/31960-crema-pastelera-cremosa)
CABELLO DE ANGEL
ALMIBAR
130 GRAGUA
130 GRAZUCAR
ZUMO DE LIMON
2 CDASLICOR YO LE PONGO RON
MERENGUE
4CLARAS
200 GRAZUCAR GLASS
1 PIZCASAL
UNASGOTAS DE VINAGRE O DE LIMON O CREMOR TARTARO ( ESOS SOBRECITOS DE GASEOSA QUE UNO ES CREMOR Y EL OTRO BICARBONATO PUES EL DEL CREMOR)
UNASAVELLANAS TROCEADAS O ALMENDRAS LAS SUFICIENTES PARA CUBRIR EL PASTEL
CANELA
UNASGUINDAS COFITADAS

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

HACER EL BIZCOCHO GENOVES O GENOVES AL AGUA COMO INDICA LA RECETA ( DARLE ARRIBA EN EL NOMBRE EN LOS INGREDIENTES Y SALDRA LA RECETA ) DEJARLO ENFRIAR
2

HACER EL ALMIBAR PONIENDOLO AL FUEGO EL AGUA , EL AZUCAR Y EL ZUMO DE LIMON QUE HIERVA DURANTE UNOS 7 MINUTOS RETIRAR DEL FUEGO Y ECHAR EL LICOR Y DEJAR ENFRIAR
3

HACER LA CREMA PASTELERA (ARRIBA ESTA EL ENLACE) Y DEJAR ENFRIAR
4

HACER EL MERENGUE , BATIR CON UNAS BARILLAS DURANTE 4 MINUTOS LAS CLARAS CON LA PIZCA DE SAL Y UNAS GOTAS DE VINAGRE O DE LIMON Y A MEDIO MONTAR ECHAR EL AZUCAR GLASS Y SEGUIR BATIENDO . RESERVAR EN LA NEVERA ASTA EL MOMENTO DE MONTAR LA TARTA
5

UNA VEZ EL BIZCOCHO FRIO CORTARLO EN TRES CAPAS
6

BAÑAR LA PRIMERA CAPA CON LA MITAD DE ALMIBAR
7

ESPOLVOREAR CON CANELA MOLIDA POR TODO
8

LUEGO ECHARLE AVELLANA O ALMENDRA TROCEADA POR TODO Y CUBRIRLA CON LA CREMA PASTELERA
9

CUBRIRLA CON LA SEGUNDA CAPA DE BIZCOCHO Y BAÑAR CON ALMIBAR
10

CUBRIR CON EL CABELLO DE ANGEL Y ENCIMA LA ULTIMA CAPA Y BAÑAMOS CON EL MERENGUE POR TODO Y ESPOLVOREAR CON CANELA Y ADORNAR CON UNAS GUINDAS Y ALMENDRAS
11

METER EN LA NEVERA ASTA EL MOMENTO DE SERVIR

Guardada

Cooksnaps

Guardada

montse-2009 @cook_1098972

20 de marzo de 2011 00:00

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

Comentarios

Natalia Cánovas Essard @cook_13504216

24 de julio de 2018 18:47

Prueba y me dices 🎂🎂

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