Bacalao estilo portugués

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

CAPAS DE BACALAO AL HORNO , ALTERNADAS CON CAPAS DE PATATA PREVIAMENTE HERVIDAS Y UN SOFRITO DE CEBOLLA , AJO Y PEREJIL

Bacalao estilo portugués

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Barcelona (España)

CAPAS DE BACALAO AL HORNO , ALTERNADAS CON CAPAS DE PATATA PREVIAMENTE HERVIDAS Y UN SOFRITO DE CEBOLLA , AJO Y PEREJIL

Guardada

Ingredientes

50 minutos

6 raciones

600 GRBACALAO EN FILETES
3HUEVOS DUROS
6PATATAS
4CEBOLLAS
1 DIENTEAJO
100 GRACEITUNAS NEGRAS
6CUCHARAS DE ACEITE DE OLIVA

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

PONER A DESALAR LOS FILETES DE BACALAO DURANTE 12 HORAS, CAMBIANDO EL AGUA 2 VECES, RETIRA LA PIEL Y LAS ESPINAS SI LAS TIENEN, SUMERGIRLO EN AGUA FRÍA Y LLEVARLO A EBULLICIÓN, DEJAR COCER, A FUEGO SUAVE DURANTE 10 MINUTOS.
2

PELAR LAS PATATAS Y COCERLAS EN AGUA DURANTE 15 MINUTOS , TENIENDO EN CUENTA QUE TIENEN QUE QUEDAR FIRMES, CORTAR EN RODAJAS, PELAR Y PICAR EL AJO, LAS CEBOLLAS Y SOFREÍR EN LA MITAD DE ACEITE.
3

EN UNA CAZUELA O FUENTE DE HORNO, DISPONER PATATAS, CEBOLLAS Y BACALAO EN CAPAS ALTERNAS, ROCIAR CON EL RESTO DE ACEITE E INTRODUCIR 20 MINUTOS EN EL HORNO BASTANTE CALIENTE.
4

SERVIR EN LA MISMA CAZUELA ADORNADO CON ACEITUNAS NEGRAS Y RODAJAS DE HUEVO DURO, ESPOLVOREAR CON PEREJIL PICADO.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

montse-2009 @cook_1098972

29 de junio de 2011 00:00

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

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Bacalao Portugal

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