Huitlacoche con cerdo

Name: Huitlacoche con cerdo
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 1/2 Kilo Costilla de Cerdo previamente cocida; 250 gramos Pierna de Cerdo; 750 gramos Huitlacoches; 2 Chiles poblanos; 2 Elotes desgranados; 2 dientes Ajo grandes; 1 Cebolla; 1 Queso Cabra redondo chico; al gusto Sal; al gusto Pimienta molida gruesa; al gusto Limones; c/n tortillas

karina_reyes @cook_19528236

Huitlacoche con cerdo

karina_reyes @cook_19528236

Guardada

Ingredientes

50 minutos

4 a 6 raciones

1/2 KiloCostilla de Cerdo previamente cocida
250 gramosPierna de Cerdo
750 gramosHuitlacoches
2Chiles poblanos
2Elotes desgranados
2 dientesAjo grandes
1Cebolla
1Queso Cabra redondo chico
al gustoSal
al gustoPimienta molida gruesa
Para montar
al gustoLimones
c/ntortillas

Guardada

Pasos de la receta

50 minutos

1

Cebolla mediana, da dos ajos picarlos finito poner a freír y agregar huitlacoche sofreír Incorporar elote, de preferencia saltearlo por separado para mejor sabor.
2

Asar tres chiles poblanos, quitarle la piel limpiarlos y cortarlo en rajas; freír por separado agregar y sal. Incorporar fondo menearlo hasta que esté negro.
3

Agregar carne ya cortada, antes de eso dorarla con aceite. Lo último que se agrega son las rajas.
4

Montar en lonjas de queso para que gratine.