Tartaletas danesas de frutos del bosque
Me encantan las pastelerías en Francia, Dinamarca, Alemania.... Hay una infinidad de pasteles pero sobre todo me llaman la atención los de frutas rojas. Yo he hecho una versión muy adaptable para las celebraciones de Navidad que después de las comidas estás tartaletas son ligeras y como están fresquitas entran sin pensarlo #postres #Navidad #nuestramesanavideña
Tartaletas danesas de frutos del bosque
Me encantan las pastelerías en Francia, Dinamarca, Alemania.... Hay una infinidad de pasteles pero sobre todo me llaman la atención los de frutas rojas. Yo he hecho una versión muy adaptable para las celebraciones de Navidad que después de las comidas estás tartaletas son ligeras y como están fresquitas entran sin pensarlo #postres #Navidad #nuestramesanavideña
Pasos de la receta
- 1
Pon la mantequilla a punto pomada en un bol grande, añade el azúcar y mezcla bien hasta que el azúcar esté bien integrado y la mantequilla cremosa. Bate la yema de huevo e incorpórala a la mantequilla, vuelve a mezclar hasta que se integre
- 2
Tamiza la harina con la levadura y añádela a la mezcla anterior, añade también la sal y mezcla hasta obtener una masa densa pero blanda.
Cubre con la masa el molde o los moldes.Hornea la masa sablé en el horno precalentado a 190º C durante 13-15 minutos, después retírala y déjala enfriar sobre una rejilla - 3
Posteriormente se rellena con crema pastelera y se cubre con frutas del bosque (fresas, frambuesas, moras, grosellas).
Preparar un almíbar con piel de manzana y las pepitas de esta preparación resulta la gelatina natural para pintar la fruta. Si no tenemos, hacer el almíbar y una vez reblandecida la gelatina en agua fría, añadir al almíbar donde se dilsolveremos hasta su totalidad - 4
Pintar la fruta
Espolvorear con azúcar glas
Cooksnaps
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