Colita cuadril mechada

Name: Colita cuadril mechada
Cuisine: argentinas
Ingredients: Colita de cuadril (pequeña mejor!! Más tierna!!); 3 dientes ajo; 5 tomates secos deshidratados c vino; 1/2 cebolla pequeña; 3 pimientos dulces en vinagre; 4 hojas albahaca fresca; C/n aceite de oliva, sal, pimienta, provenzal, orégano

Barh ☆☆☆☆☆ @barbihel

#delantaldorado

Colita cuadril mechada

Guardada

Ingredientes

Colita de cuadril (pequeña mejor!! Más tierna!!)
3 dientesajo
5tomates secos deshidratados c vino
1/2cebolla pequeña
3pimientos dulces en vinagre
4 hojasalbahaca fresca
C/naceite de oliva, sal, pimienta, provenzal, orégano

Guardada

Pasos de la receta

1

Hacerle un corte central a la colita con un cuchillo pequeño y filoso. Hasta que puedas meter tu dedo hasta el fondo.
2

En un bol meter ajos picados tranqui.. nada muy pequeño, los tomates deshidratados, la cebolla y la albahaca. Luego mezclar bien ayudando con una cda de aceite de oliva y los condimentos.
3

Rellenar la colita con toda la preparación haciendo que llegue hasta el fondo de nuestro corte. Lo mejor es con las manos!!!
4

Cerrar la carne con escarba dientes para que no pierda sus jugos.
5

Cocinar a horno medio 40 min (depende el horno y el tamaño de la colita).. yo le agregue a la fuente el vino tinto que me sobró de los tomates un poco de agua y salsa barbacoa. Además sal y pimienta por arriba.
6

Plato terminado con batatas al horno!! Deliciosoooo