Risotto de calabaza

Name: Risotto de calabaza
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas arroz Carnaroli o Arborio; 2 dientes ajo picados; 2 tazas cebolla picada; 1/2 taza vino blanco; 1,5 L caldo de verduras; 40 g manteca; 1 taza puré de calabaza; 1 taza parmesano rallado; C/N sal; C/N pimienta

Nahu @nahuviano

Risotto de calabaza

Guardada

Ingredientes

4 raciones

2 tazasarroz Carnaroli o Arborio
2 dientesajo picados
2 tazascebolla picada
1/2 tazavino blanco
1,5 Lcaldo de verduras
40 gmanteca
1 tazapuré de calabaza
1 tazaparmesano rallado
C/Nsal
C/Npimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

En una sartén caliente agregar aceite de oliva y saltear la cebolla con el ajo 5 minutos.
2

Agregar el arroz y revolviendo todo el tiempo saltear hasta que quede nacarado.
3

Volcar el vino blanco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
4

Ir agregando el caldo de verduras hirviendo revolviendo todo el tiempo durante 20 minutos aproximadamente, hasta que esté cocido el arroz.
5

Agregar el puré de calabaza, la manteca, el parmesano y mezclar todo.
6

Emplatar y listo!!