Truchas rellenas y asadas con cava
Una receta, de trucha rellena, con huevo, frutos secos, Regada con cava y acompañada de unas patatas.
Truchas rellenas y asadas con cava
Una receta, de trucha rellena, con huevo, frutos secos, Regada con cava y acompañada de unas patatas.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Lavar la trucha y dejarla escurrir.
- 2
Mientras picar medio huevo cocido (el otro medio reservar para ensalada).
- 3
Cortar el jamón a trocitos pequeños, Batir el otro huevo y poner el huevo cocido, el jamón, los frutos secos cortados a trocitos, excepto los piñones que los ponemos enteros.
- 4
Añadir una cucharadita de pan rallado sazonar mezclarlo todo y rellenar la trucha, sazonar y poner las hierbas aromáticas.
- 5
Se puede cerrar con palillos ó dejarla abierta. Poner un buen chorro de aceite y el zumo del medio limón.
- 6
Pelar la patata y cortarla en rodajas, ponerlas en la bandeja para horno sazonar, poner aceite y perejil ó hierbas por encima.
- 7
Añadir el vaso de cava y meter al horno precalentado a 200º.
- 8
No hace falta darle la vuelta, pero si poner el horno por arriba y por abajo.
- 9
Aproximadamente tardará en asarse entre 30 y 40 minutos. Si se acaba la salsa de la bandeja se puede añadir un vasito de fumet de pescado ó un vasito de agua.
- 10
Emplatar la trucha y las patatas, con un poco de salsa por encima y espolvorear con perejil picado.
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