Ponemos a hervir el arroz con 1 caldo de pollo o verduras yo le puse caldo de pollo una vez que esté el arroz blando lo colamos y lo ponemos a enfriar

Batimos un huevo en un bol le ponemos una cucharadita de sal lo condimentamos con un poquito de orégano provenzal lo que nos guste

Por otro lado ponemos el pan rallado en un bol sacamos el arroz frío mejor si lo dejamos en la heladera una hora y con una cuchara grande sacamos una cucharada hacemos una bolita la pasamos por el huevo rápidamente para que no se desarme luego la pasamos por el pan rallado la aplanamos un poco y la ponemos en asadera aceitada una ves que están todas le pasamos aceite o manteca con un pincel por arriba llevamos al horno 180 º 5 minutos

La sacamos le ponemos el puré de tomate el queso las aceitunas y la ponemos de nuevo en el horno pero esta ves en la parte de abajo para que se cocine de arriba por un minutito aprox