Miniquiches de tortilla de patatas y chorizo

Name: Miniquiches de tortilla de patatas y chorizo
Yield: 6 unidades.
Cuisine: españolas
Ingredients: 6 obleas de empanadillas; 9 rodajas chorizo dulce o picante, yo usé picante; 1 cebolla; 1 patata grande; 2 huevos; Queso rallado, el que os guste, yo usé parmesano; Sal; Aceite

Ptega @ptega

Santander

#1Receta1Arbol.
Por darle un giro a la típica tortilla. Es una receta sencilla e ideal tanto para una cena como para un picoteo. Se puede comer tanto fría como caliente, igual que la tortilla.

Miniquiches de tortilla de patatas y chorizo

Ptega @ptega

Santander

#1Receta1Arbol.
Por darle un giro a la típica tortilla. Es una receta sencilla e ideal tanto para una cena como para un picoteo. Se puede comer tanto fría como caliente, igual que la tortilla.

Guardada

Ingredientes

6 unidades.

6obleas de empanadillas
9 rodajaschorizo dulce o picante, yo usé picante
1cebolla
1patata grande
2huevos
Queso rallado, el que os guste, yo usé parmesano
Sal
Aceite

Guardada

Pasos de la receta

1

El primer paso es picar la cebolla y la patata pelada en trocitos pequeños. Cortar las rodajas de chorizo, no muy gruesas y hacerla trocitos, unos cuatro por rodaja.
2

En una sartén con un chorrito de aceite caliente pochamos la cebolla con un poquito de sal.
3

Cuando empiece a coger color la cebolla, incorporamos la patata y dejamos cocinar a fuego medio, hasta que la patata esté hecha, removiendo de vez en cuando para que no se nos pegue ya que estamos usando poco aceite.
4

Mientras se hacen las patatas, engrasamos nuestros moldes con un poquito de aceite y colocamos nuestras obleas, de forma que no sobresalgan del molde, para que no se nos quemen las obleas. Incorporamos en cada oblea unos seis taquitos de chorizo.
5

En un bol echamos los huevos, batidos e incorporamos la cebolla y la patata, removemos.
6

Ponemos en cada oblea, sobre el chorizo un par de cucharadas de la mezcla de huevo, patatas y cebolla. Espolvoreamos por encima un poquito de queso.
7

Metemos nuestras miniquiches, en el horno precalentado, a 200 grados con calor arriba y abajo y dejamos que se hagan durante unos 15 minutos o hasta que veamos que el huevo se ha cuajado. Sacamos del horno y dejamos enfriar para desmoldar.
8

Ya tenemos nuestras miniquiches hechas. Si las hacéis antes de la hora en la que se vayan a comer, y las queréis calientes, simplemente meterlas unos 40 segundos en el microondas.

Guardada

Cooksnaps

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Ptega @ptega

17 de diciembre de 2019 22:47

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

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Palabra clave

Mini Quiche Tortilla De Patata Chorizo

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