Espaguetis de calabacín al pesto con tomatitos cherry

Name: Espaguetis de calabacín al pesto con tomatitos cherry
Cuisine: españolas
Ingredients: Espaguetis de calabacín (los podemos hacer o comprar hechos); Tomatitos cherry; 1 puñado piñones; Aceite de oliva virgen; Sal; 50 gr albahaca (solo las hojas); 20 gr piñones; 20 gr queso parmesano rallado; 1/2 diente ajo; 70 gr aceite de oliva virgen

enunpispasfood @anagll1967

#ElGordoDeCookpad

Espaguetis de calabacín al pesto con tomatitos cherry

enunpispasfood @anagll1967

Guardada

Ingredientes

Espaguetis de calabacín (los podemos hacer o comprar hechos)
Tomatitos cherry
1 puñadopiñones
Aceite de oliva virgen
Sal
50 gralbahaca (solo las hojas)
20 grpiñones
20 grqueso parmesano rallado
1/2 dienteajo
70 graceite de oliva virgen

Guardada

Pasos de la receta

1

Para hacer el pesto, tostamos los 20 gr de piñones y los trituramos junto con el medio ajo y las hojas de albahaca en el vaso triturador de la batidora
2

Añadimos el aceite poco a poco y luego el queso parmesano rallado y mezclamos
3

Partimos por la mitad los tomatitos cherry, salamos y salteamos un minuto en una sartén con un poco de aceite
4

Incorporamos los espaguetis de calabacín y cocinamos un par de minutos
5

Retiramos del fuego, emplatamos y añadimos la salsa de pesto al gusto y un puñadito de piñones tostados y ¡a disfrutar!