Pato al cava con piña

Name: Pato al cava con piña
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 muslos de pato; 200 ml. cava brut; 4 rodajas piña en almibar; Aceite de oliva; Sal y pimienta; Perejil picado; 1 cdts harina; 1 cda reducción Pedro Ximenez

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Receta de muslos de pato asados al horno con cava, piña y reducción de Pedro Ximenez.

Pato al cava con piña

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Receta de muslos de pato asados al horno con cava, piña y reducción de Pedro Ximenez.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

2 raciones

2muslos de pato
200 ml.cava brut
4 rodajaspiña en almibar
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil picado
1 cdtsharina
1 cdareducción Pedro Ximenez

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Limpiar los muslos de pato, salpimentar, ponerles aceite y perejil picado. Ponerlos en una bandeja para horno. Añadir el cava a la bandeja .
2

Meter en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos, pasado ese tiempo darles la vuelta y poner la reducción de Pedro Ximenez por encima de los muslos y programar 30 minutos más.
3

Pasados los treinta minutos, volver a darles la vuelta, poner las rodajas de piña en la bandeja, añadir la cucharadita de harina disuelta en agua y dejar rustir 15 minutos más ó hasta que esté tierno.
4

Emplatar un muslo de pato, con dos rodajas de piña y salsa por encima.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

carme castillo @carmecastillo

15 de abril de 2011 00:00

Barcelona (España)

Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencito de 18 años. Me gusta la lectura, la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .

Comentarios

Jose Luis Otero Vazquez @cook_19995925

20 de noviembre de 2021 12:16

Yo le añado un caldo de los despojos del pato y hierbas aromáticas y lo dejo macerar durante un día

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