Limpiamos el matambre sacando un poco de grasa y tratando de dar forma, con esta parte hacia arriba para colocar toda la preparación

Le colocamos sal, pimienta y orégano, luego con la mano desparramamos la savora así nos ensuciamos bien la mano 😂 luego colocamos las verduras a rehogar con un poquitín de aceite de oliva

Una vez lista las verduras las distribuimos sobre el matambre, yo a las arvejas las puse un ratito en el caldo que quedó de la verdura cocinada para que absorban ese sabor que se huele en el aire y luego término sobre todo lo demás, al último el huevo y queso rallado, ahora si a enrollar y a atarlo para cocinarlo

Me quedo como un gusanito 😂lo envolví en film y volví a atar, luego lo introduje en una olla a hervir por 1 hora y 1/2, listo a sacar el papel film y aplastarlo un poquitín, me salió feito de forma, pero saben que, miren