En un bol tamizar la harina y la sal y agregar la levadura sin dejar de remover.
Con los dedos añadir la mantequilla hasta obtener una mezcla desmigada. Añadir el huevo y la leche, mezclar hasta formar una masa.

Formar una bola y colocarla en un bol enmantequillado, dejar reposar 40 min en un lugar templado.

Golpear la masa suavemente, extenderla con un uslero y formar un rectángulo.

Elaborar el relleno, batiendo con una cuchara la mantequilla, el azúcar y la canela hasta tener una mezcla esponjosa.

Extender el relleno en el rectángulo dejando 2cm en cada borde de la masa y luego enrollar, cortar a lo largo y en una lata del horno previamente enmantequillada, dejar reposar 30min.

Luego hornear por 20 a 30 min.