Poner la pasta a hervir 5 minutos en un cazo con agua una pizca de sal y un chorrito de aceite, una vez pasado el tiempo, colar la pasta y enjuagarla con un poco de agua fría, dejar que escurran bien y reservar

En una sartén calentar un chorro de aceite y freír la cebolla cortada en juliana y el ajo picado a fuego medio-bajo. Cuando empiece a estar la cebolla tierna añadir las salchichas troceadas y freírlo todo hasta que las salchichas estén hechas

En una olla pequeña añadir el vaso de vino blanco y el de Málaga Virgen, tapar la olla, poner a fuego medio y cuando empiece a hervir el vino añadir la pasta. Remover bien y volver a tapar, subir el fuego a temperatura alta y dejar que acaben de cocer hasta que el vino se haya evaporado

Emplatar y espolvorear un poco de ajo en polvo y perejil picado. Acompañar con un poco de queso en polvo