Ponemos a cocer los espaguetis, con agua sal y laurel, una vez cocidos los escurrimos y reservamos

En la cazuela, pochan os la cebolla los ajos y después añadimos los chorizos y el jamón

Una vez todo sofrito, añadimos el chorrito de vino blanco y cocemos, para que se evapore el alcohol

Mientras rallamos el queso y reservamos, para ponerse cada uno el que desee en su plato

A continuación añadimos el tomate y lo integramos en el sofrito

Y para terminar añadimos los espaguetis y los integramos al sofrito, añadiendo la flor de tomillo

La flor de tomillo se recoge en los tomillo a en el mes de octubre y se guarda en tarros, para su uso

Servimos los espaguetis les ponemos la albahaca picada y encima el queso, para degustarlos