Salmón al jerez con salsa agridulce
Salmón al horno condimentado con especies y regado con vino de Jerez. Como guarnición he hecho unas espinacas frescas fritas con piñones y una salsa agridulce. A mi me ha gustado mucho.
Salmón al jerez con salsa agridulce
Salmón al horno condimentado con especies y regado con vino de Jerez. Como guarnición he hecho unas espinacas frescas fritas con piñones y una salsa agridulce. A mi me ha gustado mucho.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar el salmón, ponerlo en una bandeja de horno, salpimentar y regar con aceite de oliva. A continuación agregar el vino. Meter la bandeja en el horno previamente calentado a 200º estará asado en unos 15 o 17 minutos.
- 2
Mientras se hace el salmón, poner un par de cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente poner las hojas de espinacas y los piñones. Saltear a fuego medio.
- 3
Ir moviendo de vez en cuando con un tenedor de madera, hasta que las espinacas estén fritas y los piñones ligeramente dorados. Sacar de la sartén y poner encima de papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
- 4
Mezclar en un bol, dos cucharadas soperas de yogurt, una de miel colmada, mezclar y espolvorear con una pizca de pimienta. A continuación agregar una cucharadita de mostaza (probar el punto de acidez y si está fuerte poner un chorrito mas de miel).
- 5
Una vez asado el salmón, en la bandeja quedaran los jugos de la cocción, mezclar dos cucharadas con la salsa de yogurt.
- 6
Emplatar el salmón con las espinacas y piñones por encima del salmón o a un lado y hacer un cordón de salsa alrededor. El resto de salsa servir en salsera. (con esta cantidad de salsa hay para dos personas). Servir el salmón caliente.
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al carme castillo cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabra clave
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios