#delantaldorado estoy Encantada con mis panes, este se tarda un poco más, pero merece la pena,

#delantaldorado

Hoy os traigo otro prefermento para pan porque iré subiendo alguna receta que lo lleva. Prepararlo no te llevará más de 5 minutos. Eso sí necesita un reposo de al menos 24 horas. Puedes incluirlo en cualquier receta de pan que tengas. Deberás tener en cuenta que la cantidad correcta de masa vieja será en proporción al 20% de la harina que indique tu receta. Ponemos un ejemplo: Si tu receta de pan pide 500 gr de harina, quitaremos un 20% (100 gr) y añadiremos 170 gr de masa vieja (compuestos por 100 gr harina + 70 gr agua). Deberemos restar a la receta los 70 gr de agua que ya lleva la masa vieja. Una vez lo tengas listo sólo tienes que añadirlo a la masa junto con el resto de ingredientes. Si la dejas fermentar más horas, el sabor de tu pan será más pronunciado, pero recuerda que pasados 4 días ya puede estropearse.

Hola buenos días, os traigo otra nueva entrada de pan. Cada día me gusta más este mundo de las masas, no puedo parar de tener las manos en la masa, ya hace tiempo que hacía pan pero no me quedaba tan rico como ahora ya me atrevo yo hacer mis fórmulas jijjijijiij. Espero vuestros comentarios

Así se llaman en Malcocinado los pestiños: prestines. Me encantan. Este dulce lo bordaba mi madre, y siempre que su Antonio se lo pedía, hacía una "cochura de prestines". Como la receta que hacía mi madre no la tengo, pedí ayuda a mi prima Juani y a mi hermano, que le mandó la receta su suegra Remedios, ambas de Malcocinado también, así que hice un compendio de las dos recetas y como no podía ser de otra manera, han salido de lujo.

Un dulce de Navidad, típicamente extremeño.Receta básica, fácil y tradicional. La receta es del ayuntamiento de Villafranca de los Barros.

Esta es la pizza que hemos hecho en el taller de Cookpad Home Academy (https://cookpadhomeacademy.com/ ). Ha quedado una masa muy esponjosa y aromática, ya que el proceso de prefermento y levados le han dado más sabor ¡Hemos pasado una tarde estupenda cocinando juntos!

El otro día hice unos gallos al horno, pero eran muy grandes y sobró bastante. Lo congelé y hoy he aprovechado para hacer con ello este pastel de pescado y verdura.#recetasBBB#aprovechamiento

Incluye prefermento poolish hecho el día anterior para mejorar sabor y consistencia del pan.

#BizcochosEsta receta es del libro de Eva Arguiñano