Ragú de Pavo
Pasos de la receta
- 1
Poner el vino en un recipiente y cubrir con el vino blanco
- 2
Pinchar la cebolla en dados, las zanahorias en rodajas el pimiento en dados, picar el puerro y la calabaza los ajos y añadir a la fuente, sofreír
- 3
Sofreír las verduras
- 4
Rebozar en harina y sellar en una sartén con aceite los trozos de carne
- 5
Verter el vino de la maceración el caldo de ave y añir un poco más de vino y cubrir
- 6
Añadir el tomate, laurel rectificar de sal y pimienta, añadir una pizca de orégano
- 7
Dejar cocer unos 60 minutos a fuego o hasta que la carne esté tierna, en olla express unos 25 u 30 minutos
- 8
Sacar la carne y la mayor parte de las verduras el laurel y pasar a un vaso y batir para que quede una salsa más cremosa.
- 9
Resultado Final
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